Franchise : le management du personnel
Restauration collective : Le management du personnel – Point de vue de l’expert-comptable
La restauration rapide est un métier à fortes transactions, à fort turnover, avec des amplitudes horaires importantes. Le recrutement, étape cruciale demande une certaine anticipation et organisation
L’image de l’étudiant cherchant un job à tout prix est révolue. Souvent, nous sommes face à des temps partiels imposés avec des contraintes de disponibilités parfois difficiles à gérer. Le temps complet est relativement peu utilisé.
Le personnel est avant tout composé d’étudiants, de parents isolés, de temps partiels voulus et d’emplois de transition.
Le management doit s’adapter face à ces différents profils …
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